Лук репчатый состав и описание
«Лук во щах и – голод прощай» – говорят в народе. Этот важный овощ из благородного семейства лилейных известен человечеству уже около 5000 лет. Уроженец Средней Азии, он умудрился в двенадцатом веке попасть в Россию с берегов Дуная, и почти сразу же стал одним из наиболее часто употребляемых продуктов.

Сейчас невозможно представить первое или второе блюдо, приготовленное без лука. Сырой лук присутствует во всех салатах, кроме фруктовых, поджаренный – в кашах, блюдах из картофеля, всевозможных супах, щах, борщах. Используют его и при мариновании, и консервировании огурцов, помидоров, сладких перцев и различных овощных салатов. Известны три группы репчатого лука – сладкий, острый и полуострый; и соответственно три цвета – красный, белый и фиолетовый. Его калорийность – 41 кКал.

Лук репчатый — польза

В целом мире нет народа, который не признавал бы целебные свойства лука. Еще Гиппократ лечил луком от ожирения, ревматизма и подагры. Репчатому луку приписывались и магические свойства – якобы венки из него, надетые на шею, могли защитить от сглаза и колдовства. В старинных травниках встречаются рекомендации «развешивать связки луковиц во время «морового поветрия».

В давние времена, если случался падеж скота, чесночно—луковые венки вешали на шею животным «дабы не заразились». Известен факт, что в начале девятнадцатого века, когда в России вовсю бушевал брюшной тиф, людям, употреблявшим лук в неограниченном количестве, удалось избежать заражения.

Сейчас репчатый лук признает целебным и традиционная, и народная медицина. Существуют препараты, в которых экстракт лука является основным составляющим.

Примеры применения для лечения
Сок лука с медом поможет при сухом кашле, а печеная луковица, смешанная с хозяйственным мылом, размягчит нарыв или фурункул, «оттянет» гной наружу.

При грибковых заболеваниях к пораженным местам прикладывают сырой тертый лук. Если в почках есть камни и песок, принимают луковый сок.

При недержании мочи поможет смесь из 1 тертой луковицы и меда.




При заболеваниях суставов делают компрессы из лука.

Аскариды и острицы изгонит лук, съеденный натощак.

При цинге, стоматите смазывают луковым соком полость рта.

Растирка из смеси равных частей лукового сока с гусиным жиром хорошо согреет при простуде.

От насморка помогают капли из сока алоэ, лука, меда и воды, взятых в равных частях.
Обязательно нужно есть сырой лук при гастритах с пониженной кислотностью, дискинезии желчных путей.

Лук – настоящая кладезь витамина С (10 мг на 100 г), в небольших количествах в нем присутствуют и витамины группы В а также витамин Е. Из минералов – много калия (175мг на 100г), чуть меньше фосфора (58мг на 100г), а еще магний, натрий, сера, хлор и кальций.

Лук и косметика

Полюбила лук и косметология многих стран. При применении масок из тертого лука с медом слегка разглаживаются морщины, свежеет кожа лица, веснушки становятся светлее.

Сок лука поможет избавиться от перхоти, укрепит волосы. Существует один интересный рецепт для укрепления волос. Возьмите 2 желтка и по 30 грамм лукового сока, постного масла и шампуня. Все смешайте. Обильно смажьте приготовленной смесью кожу головы.
Утеплить голову нужно как можно лучше – надеть полиэтиленовый чепчик, обвязать платком. Через час голову можно мыть. Эффект будет больше, если после этой процедуры прополоскать волосы отваром корней лопуха. Если вы будете проделывать это еженедельно пару месяцев – результат вам понравится.

 

На что обратить внимание

Не стоит есть сырой лук людям с циррозом или недостаточностью печени, заболеваниями желудка с повышенной кислотностью, воспалительными процессами в тонком кишечнике, имеющим тяжелую сердечную недостаточность, перенесшим инфаркт или инсульт.
Но эти ограничения не касаются лука вареного или тушеного.

А еще, оказывается, цветущий лук – хороший медонос, даже в сильную жару пчелы собирают с него много нектара. «Молодой» мед имеет привкус лука, у зрелого меда его нет.